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          反食品浪費法施行一年多 “光盤”成年輕人新時尚

          來源:中國青年報   發布時間:2022-11-18 16:20:36

            “吃飯的時候會盡量把飯吃完”“每天堅持‘光盤行動’”“‘光盤’讓吃飯和做飯的人都特別有幸福感”……《中華人民共和國反食品浪費法》施行一年多,節約糧食、反對浪費成為一種共識,“光盤”成為年輕人的新時尚。

            在采訪中,有年輕人表示,自己為了養成不浪費食物的好習慣,會在社交平臺上打卡每天的“光盤”照片。在年輕人聚集的線上社交平臺,有人發起#光盤接力挑戰#,超過250萬人參與討論并曬出了自己的“光盤干飯日記”,話題總閱讀量超過9.2億。在另一生活方式社交平臺,“光盤行動”相關的筆記數量達到38萬,年輕人關于美食的討論中,出現了倡導適度飲食、健康生活的話題。

            有數據顯示,我國每年糧食儲藏、運輸、加工環節損失量達700億斤以上,餐飲業人均浪費量為每人每餐93克,浪費率為11.7%。為了切實遏制餐飲業出現的浪費,2021年4月29日開始施行的反食品浪費法規定,餐飲服務經營者可以對參與“光盤行動”的消費者給予獎勵,也可以對造成明顯浪費的消費者收取處理廚余垃圾的相應費用。

            記者了解到,一些餐廳作出了“剩菜加收服務費”的規定,平均下來,剩菜每超過100克將收取20-50元不等的廚余垃圾處理費。對此,中國人民大學法學院教授劉俊海認為,引入經濟杠桿使得反食品浪費法更具有可行性,這類規定對消費者來說是一種利益上的約束。

            但同時,一些隱秘的食品浪費現象仍然存在:一些年輕人喜歡囤大量的零食,甚至過期還吃不完,好友出去吃飯依然習慣多點幾個菜,部分商家因為品相不佳而丟棄仍可食用的食物……這些行為雖然不起眼,卻實實在在造成了食物浪費。

            為了解決這些隱秘的食品浪費,在上海、廣州等地,一些反食品浪費的生活方式社群開始出現,他們通過App、小程序等,搜集城市里那些因品相不佳、過量采購等因素可能會被丟棄的食物,并將這些食物的信息傳遞給有需要的人。一個反食品浪費小程序社群主理人咪咪在接受記者采訪時表示,他們做這件事情是“希望改善餐飲行業中的食物浪費問題,既能幫助商家減少因食品浪費而額外產生的處理費用,也能讓食物的剩余價值充分發揮,最終實現共贏”。

            劉俊海教授呼吁:“在有人監督的時間和地點,要節約糧食。在無人監督的場合,更要守法合規,讓反對食品浪費成為每位公民的信仰。”

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          責任編輯:邢敏

          在浴室里嗯啊好深哦

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